Val Papdi Chi Bhaji Recipe| Flat Beans Stir Fry Recipe

Val Papdi Chi Bhaji Recipe or Flat Beans Stir Fry recipe is made with very few ingredients. With the minimal ingredients; the taste and flavor of the flat beans will come through in this bhaji. Freshly grated coconut sprinkled over the bhaji gives a mild sweet taste. This Val papdi bhaji goes very well with rice or sambar rice or with chapatis or Rotis.

Hello Friends, Welcome Back to Manjiri’s Foods

कृपया वाल पापडीची भाजी मराठीमध्ये कृती पहाण्यासाठी खाली स्क्रोल करा

Cuisine: Goan
Course: Side Dish
Servings: 4
Preparation: 10 Mins
Cooking Time: 10 Mins
Served with: Rotis, Chapatis and Rice.

Ingredients for Flat beans stir fry recipe:

  • Val Papdi/Flat Beans: 250 grams
  • Onion: 1 Medium-sized
  • Garlic: 4-5 cloves
  • Masala: One Teaspoon
  • Red Chili Powder: One Teaspoon
  • Salt: As per taste
  • Fresh Coconut: Half bowl
  • Tempering: As required
Val Papdichi bhaji ingredients
Val Papdichi bhaji ingredients

Making Val Papdi Bhaji Recipe-Flat Beans Stir Fry recipe

Preparation:

  1. Rinse val papdi of flat beans in water very well and drain & pat dry.
  2. Remove the string out of them and open the pods. Then chop them diagonally or straight into small pieces.
  3. Chop onion finely and crush the garlic roughly.
  4. Grate coconut.

For more vegetarian recipes, Rice recipes, Breakfast recipes, lunchbox recipes, Gravy, south Indian recipes, quick recipes, North Indian, Curry, Side dishes, parathas, sweets and desserts make sure to subscribe my newsletter- for my emails and also follow me on Instagram, YouTube, Facebook, Pinterest, LinkedIn or Twitter.

How to make Flat beans stir fry recipe:

  1. Heat oil in a pan or kadhai. Add the tempering ingredients (Mustard, Jeera, White sesame, and Hing). Then add finely chopped onions and saute till the onions are translucent.
  2. Then add crushed garlic and saute again.
  3. Saute for a few seconds and add the turmeric powder.
  4. Then add the chopped papdi or flat beans and give it a good mix.
  5. Cover the lid and allow it to cook on medium to low flame for one minute.
  6. Add Salt, Masala, and red chili powder; mix well and stir.
  7. Then add very little water and cook for 2-3 minutes covered with the lid.
  8. Allow flat beans to cook on low flame. Check-in between and give a gentle stir. If the water dries up in the pan, add some more water and continue to cook.
  9. Add the grated coconut and cook for 2 to 3 minutes more on a low flame.
  10. Then transfer the bhaji to a serving bowl, garnish with coriander leaves and serve with rotis or chapatis or rice.

Val Papdi Chi Bhaji Recipe or Flat Beans Stir Fry recipe /Step by step photos

Manjiris Foods

Flat beans are commonly known as Broad bean, Fava bean, and Faba bean. In India they are also known as Papdi, Surti Papdi, Sem, Avarakkai, Chikkudukai, Avarekayi, Avara. In Maharashtra, Gujarat and south India, there are many recipes that are made with valor papdi.

30 Minutes

Cutting and Rinsing

Manjiris Foods

Rinse val papdi in water and pat dry. Chop them diagonally or straight into small pieces

Cutting Onions and Garlic

Manjiris Foods

Chop onions finely and crush garlic roughly.

Sauteing

Manjiris Foods

In a pan or kadhai heat two tea spoons of oil. Add tempering ingredients and splutter them. Then add chopped onion and garlic and saute them till onions become translucent. Then add chopped Val papdi or flat beans.

Cooking Val Papdi

Manjiris Foods

cook for one minute and add salt, masala, red chili powder and mix well.

Cooking Val papdi – 2

Manjiris Foods

Add very little water to the pan and cover the lid. Cook for 2-3 minutes. Check in between and add water if the bhaji looks dry. If you added excess water then cook without covering the pan.

Garnishing

Manjiris Foods

Once Bhaji is ready sprinkle it with freshly grated coconut and transfer to a serving bowl. Enjoy the bhaji with chapati, roti and rice.

Health benefits of beans:

Beans are very high in protein, complex carbohydrates, folate, and iron. Beans are full of significant amounts of fiber and soluble fiber. Soluble fiber can help lower blood cholesterol.

What are flat beans?

Flat beans are commonly known as Broad bean, Fava bean, Faba bean. In India they are also known as Papdi, Surti Papdi, Sem, Avarakkai, Chikkudukai, Avarekayi, Avara. In Maharashtra, Gujarat and south India, there are many recipes that are made with valor papdi.

What are the side effects of Beans?

The main side effect of beans is Flatulence.
Many varieties of beans, including flat beans contain oligosaccharides (particularly raffinose and stachyose), a type of sugar molecule also found in cabbage. An anti-oligosaccharide enzyme is necessary to properly digest these sugar molecules. The normal human digestive tract does not contain or produce any anti-oligosaccharide enzymes. So, the consumed beans containing oligosaccharides are typically digested by bacteria in the large intestine. This digestion process produces gases, which are then released as flatulence.

Also, try these recipes from Manjiri’s Foods…

Aloo Gobi Paratha

Poha Bisibele Bhat recipe

Maharashtrian Sweet Dish Khantoli

Pudina Rice-Pulav

Tomato Kaju Gravy

I hope you are going to try this recipe. If you made this make sure to comment and let me know your feedback.

See you with a new recipe…

Val papdi chi bhaji recipe- Flat beans stir fry recipe in Marathi

वाल पापडी ची भाजी महाराष्ट्रीयन स्टाइल | फ्लॅट बीन्स स्टर फ्राय रेसिपी

वाल पापडीची भाजी किंवा फ्लॅट बीन्स स्टर फ्राय रेसिपी फारच कमी साहित्य वापरून बनविली जाते. कमीतकमी साहित्य असल्यामुळे या भाजी मध्ये पापडीची चव छान येते .भाजीवर घातलेला ताजा किसलेला नारळ सौम्य गोड चव देतो. पापडी भाजी भात, सांबार भात, चपाती किंवा रोटीसोबत खूप छान लागते.

पाककृती: गोवा
कोर्स: साइड डिश
सर्व्हिंग्स: 4
तयारी : १० मिनिटे
स्वयंपाकाची वेळ: 10 मिनिटे
सोबत सर्व्ह केले जाते: रोटी चपाती आणि भात.

साहित्य:

  • वॅल पापडी/फ्लॅट बीन्स: 250 ग्राम
  • कांदा : १ मध्यम आकाराचा
  • लसूण : ४-५ पाकळी
  • मसाला: एक टी स्पून
  • लाल मिरची पावडर : एक टी स्पून
  • मीठ: स्वादानुसार
  • ताजे नारळ: अर्धी वाटी
  • फोडणी: आवश्यकतेनुसार

पापडी भाजी:

तयारी:

  • फ्लॅटबीन्सची/ वाल पापडी खूप चांगल्या प्रकारे पाण्यात स्वच्छ धुवा आणि कोरडी करा.
  • तिच्या शिरा काढून शेंगा सोला. नंतर त्यांचे तिरपे किंवा सरळ लहान तुकडे करून घ्या.
  • कांदा बारीक चिरून घ्या आणि लसूण ठेचून घ्या.
  • नारळ किसून घ्या.

अधिक शाकाहारी पाककृतींसाठी, तांदळाच्या पाककृती, न्याहारीच्या पाककृती, लंचबॉक्स पाककृती, ग्रेव्ही, दक्षिण भारतीय पाककृती, जलद पाककृती, उत्तर भारतीय, पाककृती, साइड डिशेस, पराठे, मिठाई आणि मिष्टान्न इत्यादी साठी माझे न्यूजलेटर- सबस्क्राइब करा आणि इन्स्टाग्राम, यूट्यूब, फेसबुक, पिंटरेस्ट, लिंक्डइन किंवा ट्विटरवर देखील मला फॉलो करा.

स्वयंपाक:

  • कढईत तेल गरम करा. फोडणीचे साहित्य (मोहरी, जीरा, पांढरे तीळ, हिंग) घालावे. नंतर त्यात बारीक चिरलेला कांदा घालून कांदा अर्धपारदर्शक होईपर्यंत भाजून घ्या.
  • नंतर त्यात लसूण घालून पुन्हा भाजून घ्या.
  • काही सेकंदांसाठी तळून घ्या आणि हळद पावडर घाला.
  • त्यात चिरलेली पापडी घाला आणि चांगले मिक्स करा.
  • झाकण झाकून ठेवा आणि मध्यम ते मंद आचेवर एक मिनिट शिजू द्या.
  • मीठ, मसाला आणि लाल मिरची पावडर घाला; चांगले मिसळा आणि ढवळा.
  • नंतर थोडे पाणी घालून झाकण झाकून २-३ मिनिटे शिजवा.
  • पापडीला मंद आचेवर शिजू द्या. मध्ये एकदा बघा पातेल्यात पाणी आटले तर आणखी थोडे पाणी घालून शिजवा.
  • किसलेला नारळ घाला आणि मंद आचेवर आणखी 2 ते 3 मिनिटे शिजवा.
  • नंतर एका सर्व्हिंग बाऊलमध्ये भाजी काढून घ्या. कोथिंबिरीच्या पानांनी सजवा आणि रोटी किंवा चपाती किंवा भातासह सर्व्ह करा.
टीपः जर तुम्ही जास्त पाणी घातले आणि बीन्स शिजल्यानंतर कढईत पाणी शिल्लक असेल तर थोडा वेळ पॅन न झाकता शिजवावे. पाणी सुकते. पण भाजी थोडी ओलसर असावी.

बीन्सचे दुष्परिणाम काय आहेत?


बीन्सचा मुख्य दुष्परिणाम म्हणजे पोट फुगणे.
फ्लॅट बीन्ससह बीन्सच्या बर्‍याच प्रकारांमध्ये ओलिगोसाकेराइड्स (विशेषत: रॅफिनोज आणि स्टॅचियोज) असतात, हा एक प्रकारचा साखर रेणू, कोबीमध्ये देखील आढळतो. हे साखरेचे रेणू योग्य प्रकारे पचवण्यासाठी अँटी-ऑलिगोसाकेराइड एन्झाईम आवश्यक आहे. मानवी पाचक संस्थेमध्ये कोणतेही अँटी-ऑलिगोसाकेराइड एन्झाइम्स नसतात किंवा तयार होत नाहीत. तर, ओलिगोसाकेराइड्स असलेले सेवन केलेले सोयाबीनचे सामान्यत: मोठ्या आतड्यातील बॅक्टेरियाद्वारे पचन केले जाते. या पचन प्रक्रियेमुळे वायू तयार होतात, जे नंतर पोट फुगले म्हणून सोडले जातात.

मला आशा आहे की आपण ही पाककृती बनवणार आहात. आपण हे करून पाहील्यास मला आपला अभिप्राय कळवा.

धन्यवाद…

8 thoughts on “Val Papdi Chi Bhaji Recipe| Flat Beans Stir Fry Recipe”

Leave a Comment