Krishna Janmashtami Special Recipes

Krishna Janmashtami Special Recipes are prepared for Lord Bala Gopal or the infant form of Krishna to mark his birth anniversary. Krishna Janmashtami also known as Janmashtami or Gokulashtami, is celebrated to mark the birth of Lord Krishna, the eighth avatar of Vishnu.

हा लेख मराठी मध्ये वाचण्यासाठी कृपया खाली स्क्रोल करा

Janmashtami is observed on the eighth day (Ashtami) of the Krishna Paksha (dark fortnight) in Shraavana Month. Lord Krishna is the most loved deity among Hindus. So, his birth anniversary is the most awaited festival of the year. 

Hello friends Manjiri’s Foods welcomes you all…

Cuisine: North Karnataka

Servings: 10 Ladoos

Preparation: 15 Minutes

Cooking Time: 30 Minutes

Type: Sweets

Krishna Janmashtami Celebrations

The Janmashtami celebrations begin with devotees decorating Krishna idols with colorful silk dresses, flowers and ‘mor pankh’ (peacock feather). Makhan or Butter is said to be Lord Krishna’s favorite, he used to steal the butter from the houses in Gokula, thus called as “Makhan Chor”. There will be a special event called “Dahi Handi” throughout India.

Krishna Janmashtami Special Recipes

Usually, a variety of special dishes are offered to Lord Krishna on his birth anniversary. They change according to region to region. In Karnataka, a variety of ladoos are prepared. Such as, Antina Undi (Dry fruits ladoo), Tambittu (Roasted Gram Flour ladoo), Shenga Undi (peanut ladoo), Godhi Hittina Undi or Ramana Prasada Undi (Roasted wheat flour ladoo), Laddike Undi and Besan Ladoo (Gram Flour Ladoo).

Today I am going to make some of these ladoos such as Laddike undi, Shenga Undi and Godhi Hittina Undi. I have already posted detailed recipes for Besan ladoo and Tambittu ladoo. Check the following links to the recipes.

Godi Hittina Undi/ Roasted Wheat Flour Ladoo

Ingredients:

• Wheat Flour: Two bowls
• Ghee: One bowl
• Jaggery: One bowl

Method:

1. In a frying pan melt the ghee on medium flame.
2. Add the wheat flour to the warm ghee and roast on medium flame. Roast until wheat flour becomes pinkish and aromatic.
3. Add the jaggery and saute till it melts.
4. After jaggery melts completely remove it from the flame and start making ladoos. You have to be quick so that the mixture turns cold very quickly and it becomes dry making it difficult to shape the ladoos.

Laddike Ladoo

Ingredients:

• Peanuts: One bowl
• Putane or roasted chana dal: One bowl
• Dry Coconut: One bowl
• Jaggery: One bowl
• Thin Poha/Flattened Rice: One bowl
• Ghee: One bowl

Method:

1. Roast peanuts till they become crisp. Cool them and remove the skin.
2. Add two to three spoons of ghee to a frying pan and fry thin poha till they are crisp.
3. In a mixing bowl add roasted peanuts, fried poha, grated coconut, Putane.
4. in a pan add ghee and melt it on medium flame. Then add jaggery and melt it while continuously stirring. Once the jaggery mix well with ghee take it off the stove.
5. Add part by part to the mixture and start making ladoos immediately. Apply ghee to your palm so that the mixture will be super-hot.

Note: If the remaining jaggery and ghee become solid heat it again and repeat the procedure till all the ladoos are ready.

Shenga Undi/ Shengadana Ladoo

Ingredients:

• Peanuts: One bowl
• Jaggery: Half Bowl
• Ghee: 2-4 Tsp (Optional)

Method:

1. In a Kadai roast peanuts till they are pink and crisp.
2. Cool them completely and deskin (Optional) them
3. Grind them in a mixer to form a coarse powder.
4. Transfer the peanut powder to a mixing bowl.
5. Add powdered jaggery and two tsp melted ghee and mix well to form a dough-like mixture.
6. Take a small portion and make ladoo. Repeat with the rest of the mixture.

Note: These ladoos can be consumed for up to 15 days if stored in an airtight container.

Besan Ladoo:

Besan Ladoo or Besan Ke Laddu is a very popular Indian sweet made from Besan/gram flour, powdered sugar/bora sugar and Ghee(Clarified Butter). Besan Ke Laddus are made by roasting Besan/gram flour and ghee together, and after about half an hour of roasting, sugar powder is added to make tasty ladoos.

I have posted a detailed recipe for how to make besan ladoo. Please click the link below.

Detailed Recipe of Besan Ladoo

Tambittu ladoo:

Tambittu Ladoo is specially made for Naga Chawati and Naga Panchami. These are made in bulk and kept till Janmashtami to offer them to Lord Krishna.

Roasted Bengal grams are grounded to make a fine powder. Then grated dry coconut and white sesame seeds are dry roasted. In a mixing bowl gram flour and roasted coconut and sesame are mixed. In a Kadai, jaggery is melted in ghee and then added to the ladoo mixture. Then ladoos are made immediately while the mixture is still warm.

Click the link below for the detailed recipe.

Detailed recipe for Tambittu Ladoo

Krishna Janmashtami Celebrations All over India

Maharashtra

Locals in Maharashtra perform the Dahi-Handi ritual. Youngsters form a human pyramid to break open an earthen pot with buttermilk hung high above on the road.

Manipur

Janmashtami is known as Krishna Jamma in Manipur. The festivities begin at midnight and continue till dawn. They perform Raaslila dedicated to Lord Krishna during this time.

Udupi

The tradition of enacting Ras Leela, locally known as Vittal Pindi, in Karnataka is a very popular and significant part of the Janmashtami festival.

Vrindavan, Mathura

In Mathura & Vrindavan, temples are decorated with flowers and lights and are open throughout the night. Raas Lila, based on excerpts from the Bhagwat Puran, is performed on stage.

Dwarka

The temple Dwarakadhish has been decorated beautifully for the celebrations of the infant Krishna. Idols are adorned with gold, diamond and other precious jewelry, and kirtans and bhajans are sung.

South India

In Tamil Nadu people observe a fast, draw kolams and recite the Bhagwad Gita. In Andhra Pradesh, sweet dishes like verkadalai urundai are made and young boys dress up as Krishna to visit relatives and friends.

West Bengal & Odisha

In the eastern part of the country, people celebrate Krishna’s birth by fasting and offering regional sweets to the baby Krishna. like taler boda, or sugar palm fritter, an extremely sweet dish.

Outside India

Places like Nepal, Bangladesh, Fiji and Pakistan too celebrate Janmashtami, while ISKCON temples around the world too celebrate the day.

I hope you are going to try these recipes. If you make these don’t forget to comment and give your feedback.

Explore our collection of Vegetarian recipes, Rice recipes, Breakfast recipes, lunchbox recipes, Gravy, south Indian recipes, quick recipes, North Indian, Curry, Side dishes, parathas, sweets and desserts and many more…

Also don’t forget to follow me on Facebook, Twitter, Instagram, LinkedIn and Pinterest.

See you in my next recipe; till then Eat healthy and Stay healthy..

Bye

मराठी लेख

जन्माष्टमी विशेष पाककृती या भगवान बाल गोपाल श्रीकृष्णाच्या अर्भक रूपासाठी त्यांच्या जयंतीनिमित्त तयार केल्या जातात. कृष्ण जन्माष्टमी किंवा गोकुळाष्टमी हा विष्णूचा आठवा अवतार भगवान श्रीकृष्णाच्या जन्माचे प्रतीक म्हणून साजरा केला जातो.

श्रावण महिन्यातील कृष्ण पक्षाच्या आठव्या दिवशी (अष्टमी) जन्माष्टमी साजरी केली जाते. भगवान श्रीकृष्ण हे हिंदूंमध्ये सर्वात प्रिय दैवत आहे. त्यामुळे त्यांची जयंती हा वर्षातील बहुप्रतिक्षित सण आहे.

नमस्कार मित्रांनो मंजिरीज फूड्स मध्ये तुम्हा सर्वांचे स्वागत आहे…

कृष्ण जन्माष्टमी विशेष पाककृती

कृष्ण जन्माष्टमी उत्सव

जन्माष्टमी उत्सवाची सुरुवात भक्त रंगबिरंगी रेशमी कपडे, फुले आणि मोरपंखाने कृष्णमूर्तींना सजवून करतात. लोणी हे भगवान श्रीकृष्णाचे आवडते मानले जाते, ते गोकुळातील घरांमधून लोणी चोरत असत, म्हणून त्याला “माखन चोर” म्हणतात. संपूर्ण भारतात दहीहंडी नावाचा विशेष कार्यक्रम साजरा केला जाते.

कृष्ण जन्माष्टमी विशेष पाककृती

साधारणत: भगवान श्रीकृष्णांच्या जयंतीनिमित्त त्यांना विविध प्रकारचे खास पदार्थ अर्पण केले जातात. ते प्रदेशानुसार बदलत असतात. कर्नाटकात विविध प्रकारचे लाडू तयार केले जातात. जसे की, अँटिन उंडी (डिंकाचे लाडू)(ड्रायफ्रूट्सचे लाडू), तंबिट्टू (भाजलेले फुटानेच्या पिठापासून तयार केलेलं लाडू), शेंगा उंडी (शेंगदाण्याचे लाडू), गोधी हिट्टीन उंडी किंवा रामन प्रसाद उंडी (भाजलेल्या गव्हाच्या पिठाचे लाडू), लडीके उंडी आणि बेसन लाडू (बेसनाचे लाडू).

आज मी असे काही लाडू बनवणार आहे जसे की लड्डीके उंडी, शेंगा उंडी आणि गोधी हिट्टीन उंडी. बेसनाचे लाडू आणि तंबिट्टू लाडूच्या सविस्तर पाककृती मी आधीच पोस्ट केल्या आहेत. पाककृतींचे लिंक खाली दिले आहे.

गोदी हिट्टीन उंडी / भाजलेले गव्हाच्या पिठाचे लाडू

साहित्य:

• गव्हाचे पीठ: दोन वाट्या
• तूप: एक वाटी
• गूळ: एक वाटी

गव्हाच्या पिठाचे लाडू

पद्धती:

• कढईत मध्यम आचेवर तूप वितळवावे.
• कोमट तुपात गव्हाचे पीठ घालून मध्यम आचेवर भाजून घ्यावे. गव्हाचे पीठ गुलाबी आणि सुगंधी होईपर्यंत भाजून घ्या.
• त्यात गूळ घालून वितळेपर्यंत परतून घ्या.
• गूळ पूर्णपणे वितळल्यानंतर तो गॅसवरून काढून लाडू बनवायला सुरुवात करा. मिश्रण लवकर थंड होते आणि कोरडे पडू शकते, म्हणून लाडू लवकर बनवून घ्या.

लड्डिके लाडू

साहित्य:

• शेंगदाणे: एक वाटी
• पुटाणे डाळ: एक वाटी
• वाळ खोबरं: एक वाटी
• गूळ: एक वाटी
• पातळ पोहे: एक वाटी
• तूप: एक वाटी

पद्धती:

• शेंगदाणे कुरकुरीत होईपर्यंत भाजून घ्या. त्यांना थंड करा आणि साल काढून टाका.
• कढईत दोन ते तीन चमचे तूप घालून पातळ पोहे कुरकुरीत होईपर्यंत तळून घ्यावेत.
• मिक्सिंग बाऊलमध्ये भाजलेले शेंगदाणे, तळलेले पोहे, किसलेले नारळ, पुटाणे घालावे.
• एका कढईत तूप घालून मध्यम आचेवर वितळवावे. नंतर त्यात गूळ घालून सतत ढवळत वितळवा. गूळ तुपात नीट मिसळल्यानंतर स्टोव्हवरून काढून टाका.
• मिश्रणात काही भाग घालून लगेच लाडू बनवायला सुरुवात करा. तळहातावर तूप लावा म्हणजे मिश्रण भाजणार नाही.

टीप: उरलेला गूळ आणि तूप घट्ट झाले तर ते पुन्हा गरम करा आणि सर्व लाडू तयार होईपर्यंत प्रक्रिया पुन्हा करा.

शेंगा उंडी / शेंगदाणा लाडू

साहित्य :

• शेंगदाणे: एक वाटी
• गूळ : अर्धी वाटी
• घी: 2-4 टीस्पून (ऐच्छिक)
• शेंगा लाडू/शेंगदाणा लाडू

पद्धती:

• कढईत शेंगदाणे गुलाबी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत भाजून घ्या.
• त्यांना पूर्णपणे थंड करा आणि साल काढा.
• मिक्सरमध्ये बारीक करून जाड पावडर तयार करावी.
• शेंगदाणा पावडर मिक्सिंग बाऊलमध्ये काढून घ्या.
• त्यात पावडर गूळ आणि दोन चमचे वितळलेले तूप घालून चांगले मिक्स करून पिठासारखे मिश्रण तयार करावे.
• थोडा सा भाग घेऊन लाडू बनवा. उर्वरित मिश्रणासह पुनरावृत्ती करा.

टीप : हे लाडू हवाबंद डब्यात साठवून ठेवल्यास १५ दिवसांपर्यंत टिकतात.

बेसन लाडू :

बेसन लाडू किंवा बेसन के लाडू हा बेसन, पावडर साखर/बोरा साखर आणि तूप (लोणी) पासून बनवलेला एक अतिशय लोकप्रिय भारतीय गोड पदार्थ आहे. बेसन के लाडू बेसन आणि तूप एकत्र भाजून बनवले जातात आणि भाजल्यानंतर साधारण अर्ध्या तासानंतर साखर पावडर घालून चवदार लाडू बनवले जातात.

बेसनाचे लाडू कसे बनवायचे याची सविस्तर रेसिपी पोस्ट केली आहे. कृपया खालील लिंकवर क्लिक करा.

बेसन लाडूची सविस्तर रेसिपी

थंबिट्टू लाडू :

थंबिट्टू लाडू

नाग चविति आणि नाग पंचमीसाठी तंबिट्टू लाडू खास बनवला जातो. हे मोठ्या प्रमाणात बनवले जातात आणि भगवान श्रीकृष्णाला अर्पण करण्यासाठी जन्माष्टमीपर्यंत ठेवले जातात.

पुटण्याचे बारीक पावडर तयार करा,  किसलेले सुके नारळ आणि पांढरे तीळ कोरडे भाजून घ्यावेत. मिक्सिंग बाऊलमध्ये पुटण्याचे पावडर आणि भाजलेले नारळ आणि तीळ मिसळले जातात. कढईत गूळ तुपात वितळवून मग लाडूच्या मिश्रणात घातला जातो. मग मिश्रण उबदार असताना लगेच लाडू बनवले जातात.

सविस्तर रेसिपीसाठी खालील लिंकवर क्लिक करा.

तंबिट्टू लाडू ची सविस्तर रेसिपी

संपूर्ण भारतात कृष्ण जन्माष्टमी उत्सव

महाराष्ट्र

महाराष्ट्रातील स्थानिक लोक दहीहंडी विधी करतात. रस्त्यावर वर टांगलेले ताक असलेले मातीचे भांडे फोडण्यासाठी तरुण मानवी पिरॅमिड तयार करतात.

मणिपूर

जन्माष्टमी मणिपूरमध्ये कृष्णा जम्मा म्हणून ओळखली जाते. हा उत्सव मध्यरात्रीपासून सुरू होतो आणि पहाटेपर्यंत चालतो. यावेळी ते भगवान श्रीकृष्णाला समर्पित रासलीला करतात.

उडपी

कर्नाटकात विठ्ठल पिंडी म्हणून ओळखली जाणारी रास लीला साकारण्याची परंपरा जन्माष्टमी उत्सवाचा एक अतिशय लोकप्रिय आणि महत्त्वपूर्ण भाग आहे.

वृंदावन, मथुरा

मथुरा आणि वृंदावनमध्ये मंदिरे फुलांनी आणि दिव्यांनी सजवली जातात आणि रात्रभर उघडी असतात. भागवत पुराणातील अंशांवर आधारित रासलीला रंगमंचावर सादर केली जाते.

द्वारका

अर्भक कृष्णाच्या उत्सवासाठी मंदिर द्वारकाधीश सुंदर सजवण्यात आले आहे. मूर्तींना सोने, हिरे व इतर मौल्यवान दागिन्यांनी सजवले जाते आणि कीर्तन व भजने गायली जातात.

दक्षिण भारत

तामिळनाडूमध्ये लोक उपवास करतात, कोलम काढतात आणि भगवद्गीतेचे पठण करतात. आंध्र प्रदेशात वेरकडलाई उरुंडाईसारखे गोड पदार्थ बनवले जातात आणि लहान मुले कृष्णाची वेशभूषा करून नातेवाईक आणि मित्रांना भेटायला जातात.

पश्चिम बंगाल आणि ओडिशा

देशाच्या पूर्व भागात लोक उपवास करून आणि बाळ कृष्णाला प्रादेशिक मिठाई अर्पण करून कृष्ण जन्म साजरा करतात. जसे की टेलर बोडा, किंवा शुगर पाम फ्रिटर, एक अत्यंत गोड पदार्थ.

भारताबाहेर

नेपाळ, बांगलादेश, फिजी आणि पाकिस्तान सारख्या ठिकाणीही जन्माष्टमी साजरी केली जाते, तर जगभरातील इस्कॉन मंदिरांमध्येही हा दिवस खूप उत्साहाने साजरा केला जातो.

मला आशा आहे की आपण या पाककृती वापरुन पहाल. जर तुम्ही हे करत असाल तर कमेंट करायला आणि तुमचा अभिप्राय द्यायला विसरू नका.

तसेच मला फेसबुक, ट्विटर, इन्स्टाग्राम, लिंक्डइन आणि पिंटरेस्टवर फॉलो करायला विसरू नका.

माझ्या पुढच्या रेसिपीमध्ये भेटू…

धन्यवाद