How To Make Steamed Kadabu Recipe For Deep Amavasya

Hello friends Manjiri’s Foods welcomes you all.

The steamed Kadabu Recipe is a traditional Indian snack made with Rice Flour, Wheat Flour or Maida (All-purpose flour) and the stuffing of various ingredients.

हा लेख मराठीत वाचण्यासाठी कृपया खाली स्क्रोल करा

Cuisine: Maharashtrian

Servings: Four

Preparation: 30 minutes

Cooking Time: 30 minutes

Type: Sweet

Served with: Ghee

How To Make Steamed Kadabu Recipe

Ingredients

1. Wheat Flour: One bowl
2. Chana dal or Bengal Gram: One bowl
3. Jaggery or Gul: One bowl
4. Dry Fruits: Crushed: Two teaspoons (Optional)
5. Cardamom Powder: Half teaspoon
6. Water: As required for steaming. 

Preparation:

• Add water to one bowl of wheat flour and slowly make a tight dough.
• Rest it for ten minutes.
• Meanwhile, in a pressure cooker add one bowl of washed Chanadal with sufficient water.
• Add half a teaspoon of turmeric and one teaspoon of oil.
• Pressure cook it for 7-8 whistles.

Procedure

Making The Stuffing

1. Once the pressure is out; drain the cooked dal and keep aside the stew.
2. In a kadai add cooked dal and one bowl of jaggery and keep stirring the mixture until the jaggery melts.
3. Once the mixture is out of moisture and becomes semi-solid consistency, switch off the stove.
4. Immediately transfer the mixture to the Puran grinding machine.
5. Grind the puran to make it smooth textured.

Making Steamed Kadabu

1. Take a small ball from the dough and roll it in the shape of a small Puri.
2. Place a spoonful of Puran on it and close it by connecting both edges. Apply a little bit of water on the edges so that it sticks to the other side.
3. Repeat the procedure for the remaining dough.

Steaming the Kadabu

1. In a big utensil put water and bring it to a boil.
2. In a steamer or strainer apply oil and place the prepared Kadabu.
3. Put the strainer on the steamer and cover it with a lid.
4. Cook it for 15 minutes on high flame.
5. Then switch off the flame and remove the strainer. Let the steamed Kadabu cool for a few minutes. 
6. Serve with ghee.

Step-by-step photos of Steamed Kadabu Recipe

Preparing Dough

Making Puran

Steaming Kadabu

How To Make Steamed Kadabu Recipe For Deep Amavasya

Recipe by Manjiri's FoodsCourse: Festival Special, Main Course, Sweets and Desserts, TraditionalCuisine: MaharashtrianDifficulty: Medium

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

30

minutes

Calories

300

kcal

Total time

1

hour 

The steamed Kadabu Recipe is a traditional Indian snack made with Rice Flour, Wheat Flour or Maida (All-purpose flour) and the stuffing of various ingredients.

Ingredients

• Wheat Flour: One bowl

• Chana dal or Bengal Gram: One bowl

• Jaggery or Gul: One bowl

• Dry Fruits: Crushed: Two teaspoons (Optional)

• Cardamom Powder: Half teaspoon

• Water: As required for steaming.

Directions

• Preparation
• Add water to one bowl of wheat flour and slowly make a tight dough.
• Rest it for ten minutes.
• Meanwhile, in a pressure cooker add one bowl of washed Chanadal with sufficient water.
• Add half a teaspoon of turmeric and one teaspoon of oil.
• Pressure cook it for 7-8 whistles.
• Making The Stuffing
• Once the pressure is out; drain the cooked dal and keep aside the stew.
• In a kadai add cooked dal and one bowl of jaggery and keep stirring the mixture until the jaggery melts.
• Once the mixture is out of moisture and becomes semi-solid consistency, switch off the stove.
• Immediately transfer the mixture to the Puran grinding machine.
• Grind the puran to make it smooth textured.
• Making Steamed Kadabu
• Take a small ball from the dough and roll it in the shape of a small Puri.
• Place a spoonful of Puran on it and close it by connecting both edges. Apply a little bit of water on the edges so that it sticks to the other side.
• Repeat the procedure for the remaining dough.
• Steaming the Kadabu
• In a big utensil put water and bring it to a boil.
• In a steamer or strainer apply oil and place the prepared Kadabu.
• Put the strainer on the steamer and cover it with a lid.
• Cook it for 15 minutes on high flame.
• Then switch off the flame and remove the strainer. Let the steamed Kadabu cool for a few minutes. 
• Serve with ghee.

Notes

• You may skip the puran grinding step and smash the dal by hand only.
• Adjust the amount of jaggery used according to your requirements
• Take care you steam the Kadabu for a minimum of 15 minutes. If they are not steamed properly, they will be hard to digest.
• Don’t hurry to remove the steamed Kadabu from the steamer. Otherwise, they will stick to the strainer and break while removing.

Importance of Deepa Pooja on Deepa Amavasya.

Deepa Pooja is observed on the Amavasya or No Moon day in Ashada month in Maharashtra, Karnataka, Telangana and Andhra Pradesh. Also, in other parts of India with different names. It is the end of Ashada month and the beginning of the sacred Shravan month. 

On this day we clean our homes and decorate houses with bright Rangoli designs. Hindus believe that by worshipping Diya or Deepa on this day will attract the endowments of Ashta Lakshmi. 

In various districts, Deepa Puja is offered for various reasons. A few groups offer it to invite the Shravan month which is a blessed month and various ceremonies and vratas are offered during the month. It implies the start of the favorable period, and many poojas are performed to Hindu gods looking for blessings. The last day of Ashada is set apart as exceptionally propitious. 

Bheemana Amavasya. 

It is on this day Lord Shiva, is intrigued by Parvathi’s dedication towards him and acknowledges her as his significant other. In Karnataka, Bheemana Amavasya is likewise called as Gandana Puje. This pooja is done by ladies to seek God for the prosperity of their husbands and family. Married women perform this pooja for the long life of their husbands while the unmarried young ladies appeal to get a decent spouse. It is one of the interesting celebrations in Karnataka. The custom is like Vata Savitri Vrat only. 

Ashada Amavasya is also observed for performing ceremonies devoted to dead progenitors and family members like Tarpan and Shraddha in Andhra Pradesh and Karnataka. 

Deepa Amavasya is also called as..

Aadi Amavasya in Tamil Nadu 

Divaso in Gujarat 

Karkidaka Vavu Bali in Kerala 

Hariyali Amavasya in North India 

Chitalagi Amavasya in Odisha

Tips:

• You may skip the puran grinding step and smash the dal by hand only.
• Adjust the amount of jaggery used according to your requirements.
• Take care you steam the Kadabu for a minimum of 15 minutes. If they are not steamed properly, they will be hard to digest.
• Don’t hurry to remove the steamed Kadabu from the steamer. Otherwise, they will stick to the strainer and break while removing.

You may also try my other sweets and festival-special recipes..

Ukadiche Modak

Khantoli

Besan Ladoo Recipe

I hope you are going to try this recipe. If you made this let me know your feedback in the comments.

Please SUBSCRIBE to our newsletter so that you won’t miss any recipes in the future. Don’t forget to star the recipe.

Also don’t forget to follow me on Facebook, Twitter, Instagram, LinkedIn and Pinterest.

See you in my next recipe; till then Eat healthy and Stay healthy..

Bye 😊

दीप अमावास्येसाठी उकडलेली कडबू रेसिपी कशी बनवावी

नमस्कार मित्रांनो मंजिरीज फूड्स तुम्हा सर्वांचे स्वागत करते.

वाफवलेली कडबू रेसिपी एक पारंपारिक भारतीय गोड पदार्थ आहे जो तांदळाचे पीठ, गव्हाचे पीठ किंवा मैदा आणि विविध घटकांच्या सारणासह बनविला जातो.

साहित्य :

• गव्हाचे पीठ : एक वाटी
• चणा डाळ: एक वाटी
• गूळ: एक वाटी
• ड्राय फ्रूट्स : चिरलेले: दोन चमचे (ऐच्छिक)
• वेलदोडा पाउडर: अर्धा चमचा
• पाणी : वाफेसाठी आवश्यकतेनुसार.

तयारी :

• एक वाटी गव्हाच्या पिठात पाणी घाला आणि हळूहळू घट्ट पीठ बनवा.
• दहा मिनिटे झाकून ठेवा
• दरम्यान, प्रेशर कुकरमध्ये एक वाटी धुतलेली चणाडाळ पुरेशा पाण्यात घालावे.
• अर्धा चमचा हळद आणि एक चमचा तेल घालावे.
• कुकरमध्ये ७-८ शिट्ट्या होईपर्यंत शिजवून घ्या.

सारण बनविणे

• कुकरमध्ये शिजवलेली डाळ काढून  बाजूला ठेवा.
• एका कढईत शिजवलेली डाळ आणि एक वाटी गूळ घालून गूळ वितळेपर्यंत मिश्रण ढवळत राहा.
• हे मिश्रण ताबडतोब पुरण मशीनमध्ये मऊ करुन घ्या.

वाफवलेले कडबू बनवणे

• पिठातून एक छोटा सा गोळा घ्या आणि तो छोट्या पुरीच्या आकारात लाटून घ्या.
• त्यावर एक चमचा पुरण ठेवा आणि दोन्ही कडा जोडून बंद करा. कडांवर थोडे से पाणी लावा जेणेकरून ते दुसर्‍या बाजूला चिकटेल.
• उरलेल्या पीठासाठी ही प्रक्रिया पुन्हा करा.
• एका मोठ्या भांड्यात पाणी घालून उकळून घ्या.
• चाळणीला तेल लावा आणि तयार कडबू ठेवा.
• त्यावरलावून झाकण लावून  मंद आचेवर १५ मिनिटे शिजवा.
• नंतर गॅस बंद करा आणि चाळण काढून टाका. वाफवलेले कडबू काही मिनिटे थंड होऊ द्या.
• तूपाबरोबर सर्व्ह करा.

दीप अमावास्या महत्व

महाराष्ट्र, कर्नाटक, तेलंगणा आणि आंध्र प्रदेशमध्ये आषाढ महिन्यातील अमावस्या च्या दिवशी दीपपूजा साजरी केली जाते. तसेच भारताच्या इतर भागांतही वेगवेगळ्या नावाने दीपपूजा साजरी केली जाते. या दिवशी आषाढी महिन्याची समाप्ती आणि पवित्र श्रावण महिन्याची सुरुवात होते.

या दिवशी आपण आपली घरे स्वच्छ करतो आणि रांगोळी घालून घरे सजवतो. या दिवशी दिव्याची पूजा केल्याने अष्ट लक्ष्मीची कृपा प्राप्त होते, अशी हिंदूंची श्रद्धा आहे.

विविध जिल्ह्यांमध्ये विविध कारणांसाठी दीपपूजा केली जाते. पवित्र महिना असलेल्या श्रावण महिन्याला निमंत्रित करण्यासाठी काही लोक ते अर्पण करतात आणि या महिन्यात विविध समारंभ आणि व्रते अर्पण केली जातात. याचा अर्थ अनुकूल काळाची सुरुवात होते आणि आशीर्वाद प्राप्त करण्यासाठी हिंदू देवतांची अनेकप्रकारे पूजा केली जाते. आषाढाचा शेवटचा दिवस विलक्षण पवित्र मानला जातो.

भीमाची अमावस्या.

याच दिवशी भगवान शिव पार्वतीच्या त्याच्याप्रती असलेल्या समर्पण बघून तिला आपली पत्नी म्हणून स्वीकारतात. कर्नाटकात भीमन अमावस्येला पतीची पूजा असेही म्हणतात. ही पूजा स्त्रिया आपल्या पती आणि कुटुंबाच्या समृद्धीसाठी करतात. विवाहित स्त्रिया आपल्या पतीच्या दीर्घायुष्यासाठी ही पूजा करतात तर अविवाहित तरुणी सुयोग्य जोडीदार मिळविण्याचे करतात. कर्नाटकातील हा एक आनंददायी सोहळा आहे. ही प्रथा वटसावित्री व्रतासारखीच आहे.

आषाढी अमावस्या आंध्र प्रदेश आणि कर्नाटकमध्ये तर्पण आणि श्राद्ध यासारख्या पूर्वजाना श्राद्ध विधी करण्यासाठी देखील साजरी केली जाते.

दीपा अमावस्येला असेही म्हणतात.

तामिळनाडूतील आदि अमावस्या

गुजरातमधील दिवासो

केरळमधील कार्किडाका वावू बाली

उत्तर भारतातील हरियाली अमावस्या

ओडिशातील चटगी अमावस्या

टिप्स:

• आपल्या गरजेनुसार वापरल्या जाणाऱ्या गुळाचे प्रमाण समायोजित करा.
• कडबू कमीत कमी १५ मिनिटे वाफवून घ्या. जर ते नीट वाफवले नाहीत तर ते पचविणे कठीण होईल.
• चाळणीमधून वाफवलेले कडबू काढण्याची घाई करू नका. अन्यथा, ते चिकटून राहतील आणि काढताना तुटतील.

मला आशा आहे की आपण ही रेसिपी ट्राय कराल. जर तुम्ही असे केले असेल तर तुमचा अभिप्राय मला कमेंटमध्ये कळवा.

कृपया आमच्या न्यूजलेटरची सदस्यता घ्या जेणेकरून आपण भविष्यात कोणतीही पाककृती गमावणार नाही. रेसिपी स्टार करायला विसरू नका.

तसेच मला फेसबुक, ट्विटर, इन्स्टाग्राम, लिंक्डइन आणि पिंटरेस्टवर फॉलो करायला विसरू नका.

माझ्या पुढच्या रेसिपीमध्ये भेटू; तोपर्यंत निरोगी खा आणि निरोगी रहा. . .

निरोप 😊