Ukadiche Modak – Steamed Modak Recipe

5/5 - (1 vote)

Ukadiche Modak or Steamed Modak is a sweet dish specially made on Ganesh Chaturthi and Angaraki Sankashti.

Hello Everyone, welcome back to Manjiri’s Foods..

Modak is a special sweet made on the first day of the Ganesh Chaturthi festival. It is steamed Modak or Ukadiche Modak. It is the favourite sweet of Lord Ganeshji. Usually, 21  Modaks are offered as Naivadyam to Lord Ganeshji.

Ukadiche Modak - Steamed Modak Recipe
Ukadiche Modak – Steamed Modak Recipe

Cuisine: Maharashtrian
Servings: 25 Pieces
Preparation: 20 Minutes
Cooking Time: 15 Minutes (11-12 Modaks)
Type: Sweets
Served In: Ganesh Chaturthi festival, Sankasht Chaturthi & special occasion

Main Ingredients: 

For Ukadiche Modak Dough:

  • Rice flour: Two Big bowls
  • Oil: Two teaspoons
  • Salt: One Teaspoon
  • Water: Exactly two bowls or the same as the measurement of rice flour.

For the stuffing:

  • Freshly Grated Coconut: Two halves or one big coconut
  • Jaggery: Same as the measurement of the grated coconut.
  • Cardamom powder: One spoon.

Preparation:

  • Take a big coconut and break it into two.
  • Grate both the halves.
  • Squeeze out the milk from it and keep it aside.
Modak Moulds
Modak Moulds

Plastic Modak moulds or stainless steel Modak moulds are used for baking Modaks which are generally used on Ganesh Chaturthi. These moulds come in various sizes and their prices vary based on the size.  

Making of Uakdiche Modak – Steamed Modak

Ukadiche Modak Dough:

  1. In a pot put two bowls of water.
  2. Put the pot on the stove & make the flame high.
  3. Add one teaspoon of salt and bring water to boil
  4. Then turn the flame to medium and add rice flour slowly.
  5. Give it a good mix cover the lid and cook for five minutes.
  6. Turn off the flame and take the pot off the stove.
  7. Take a broad plate or mixing pan. Pour the cooked dough while it is still warm.
  8. Apply oil to your hand and knead the dough properly when it is still warm.
  9. If the dough seems dry then add very little warm water. If possible avoid the water use oil only.

Modak Stuffing-Saaran

  1. Measure the grated coconut with a small bowl.
  2. Squeeze out the coconut milk from the coconut.
  3. In a Kadai add squeezed coconut and fry for a minute until it becomes dry.
  4. Add the same measurement of jaggery to the coconut and mix it well.
  5. On a medium flame mix coconut & jaggery until jaggery melts.
  6. Once the jaggery is fully melted and well mixed with coconut turn off the stove & allow it to cool.

Making Ukadiche Modak

After dough and stuffing (Saaran) are ready let’s start making Ukadiche Modak.

Step 1.

Grease the moulds with oil. Take a small ball from the dough and put it into the mould. Apply pressure and shape the dough according to the mould. Make hollow in the middle. Put the coconut jaggery stuff inside the dough. 
Press the stuffing properly. Cover with rice dough. 

Step 2.

Repeat the procedure with the remaining dough also. Make eleven to twelve Modaks and keep aside.

Step 3.

Take a steamer, cooker or a big pot and add one-fourth of water to it. Put it on the stove and allow it to boil. Take a strainer plate, apply oil to it and place prepared Modaks in it. Place the strainer on the steaming pot, cover the lid and steam for fifteen minutes. After fifteen minutes check the Modaks and remove them from the steamer. Allow them to cool. Repeat the procedure with the remaining dough and stuffing.

Ukadiche Modak - Steamed Modak Recipe

How to Make Ukadiche Modak – Steamed Modak- Step By Step Photos

1 Hour 1 hour

Grate Coconut & Squeeze out the milk

Ukadiche Modak - Steamed Modak Recipe

Always use fresh coconut for making saaran for Ukadiche Modak, grate coconut and squeeze the milk from it. Keep this milk aside for garnishing the Modaks.

Roasting Coconut

Ukadiche Modak - Steamed Modak Recipe

Put a Kadai on the stove and add grated coconut to it. Roast coconut on low flame for two minutes.

Adding Jaggery

Jaggery-Coconut

Measure the grated coconut. Add the same amount of jaggery to the coconut and mix it well.

Making Saaran

Coconut Jaggery Stuffing

On medium flame mix jaggery and coconut stirring continuously. Jaggery starts melting stuffing becomes thick. Turn off the stove and remove Kadai from the stove. Allow stuffing to cool.

Preaparing Ukadicche Modak Dough

Water Boiling

In a pot put two bowls of water. Add one teaspoon salt and bring water to boil, then turn the flame to medium and add rice flour slowly. Give it a good mix cover the lid and cook for five minutes. Turn off the flame and take the pot off the stove.

Kneading Dough – 1

Steamed Rice flour

Take a broad plate or mixing pan. Pour the cooked dough while it is still warm. Start kneading it by applying oil to your palm. If the dough seems dry then add very little warm water. And knead the dough to form a very smooth and soft dough.

Kneading The Dough – 2

Kneading Dough

Knead the dough perfectly to get a very soft and smooth dough.

Dough Ready

Steamed Rice Dough

This is how the final dough looks.

Greasing the Moulds

Greasing Moulds

Grease the Modak moulds with oil so that Modaks will come out smoothly without breaking.

Shaping the Modak

Ukadiche Modak - Steamed Modak Recipe

Take a small ball sized dough and insert it into the greased moulds. Apply pressure with the finger and give it the shape of the mould. Make hollow in the middle to stuff the saaran.

Adding the Stuffing (Saaran)

Adding Stuffing

Add the stuffing into the hollow portion of the Modak. Press gently and cover it with a little bit of dough.

Prepared Ukadiche Modak

Ukadiche Modak - Steamed Modak Recipe

Prepare a batch of 11-12 Modaks for steaming.

Making the steamer ready

Steamer

In a broad pan add 3/4th of water and bring to boil.

Adding Ukadiche Modak For steaming

Steaming Modaks

Apply oil to a strainer plate, and put a batch of Modaks. Place the strainer on the steamer. Cover it with the lid and steam them for 10-15 minutes on high flame.

Steamed Modaks

Steamed Modaks

After 15 minutes put off the stove. Remove the strainer from the steamer. Allow Modak to cool down a minute. Remove them slowly. Garnish with ghee and coconut milk and enjoy eating.

Tips and Tricks for Making Ukadiche Modak

  1. For making Modak you can use two types of moulds. Either steel or Plastic.
  2. You can make them without moulds also by shaping them with your hands.
  3. If dough becomes dry use very little warm water and knead it again.
  4. If you use cold water then Modaks will break while steaming.
  5. Moulds are available in steel utensil shops.
  6. Modaks can stay fresh for 24 hours when kept under room temperature.
  7. If refrigerated you can have them for two days.
  8. Use Freshly grated coconut only for making the stuffing.
  9. Stuffing made with jaggery is best. Otherwise, you can make it with sugar also.
  10. There are many other verities available these days. But the traditional Modak with coconut & jaggery is best.

Note: Pour the extracted coconut milk on the Modaks while serving.

An interesting story is there behind why Modak is the favourite sweet of Lord Ganesh.

In Padma Purana, there is an interesting story. Once the Devas paid a visit to Lord Shiva and Goddess Parvati, they offered a special sweet dish called Modak to them. And stated that the person who is going to eat it will become knowledgeable in all scriptures, science, art and writing. Goddess Parvati wanted her sons тАУ Lord Ganesh and Lord Kartik to have this special Modak. But both of them are willing to have it alone and are not ready to share it with each other.

Parvati got confused and thought of a plan. she said whoever among them will travel the whole world three times first will be allowed to have the sweet. Lord Kartik immediately went on his vahana a peacock and started his journey. But Lord Ganesh is not ready to move. Upon asking why he is not moving Ganesh Ji said, the whole universe resides inside his parents, so there is no need to travel the world. He took three pradakshina or parikrama of his parents Lord Shiva and Goddess Parvati. And said there is no amount of offerings or fasting or visiting sacred places is equal to the devotion to oneтАЩs father and mother. Impressed by Lord GaneshтАЩs explanation, Goddess Parvati gave him the Modak.

This is how Ganesh ji started loving this divine sweet Modak. And gained the name “MODAKPRIYA”.

So friends I hope you will make this Modak for sure to please Lord Ganesh ji and seek his blessings. Today is Sankasht Chaturthi and what a coincidence I made these Modaks today.
I pray Lord Ganesh Ji to bless you all with good health and cheer.
 

You may like my other recipes..

Maharashtrian Sweet Dish – Khantoli

Instant Rava Dosa | Ragi Rava Dosa | Green Chili Rasam

Dal Vada -Hanuman Jayanti Special

Aloo Palak Gravy 

I hope you are going to like this article. 

Please SUBSCRIBE to my blog so that you wonтАЩt miss any recipes in the future. Press the FOLLOW button and help me to grow..

Also, donтАЩt forget to follow me on 

FacebookTwitter, InstagramLinkedIn and Pinterest.

Subscribe to my YouTube Channel…

AadyaтАЩs Creation :

Ukadiche Modak – Steamed Modak Recipe in Marathi

рдЙрдХрдбреАрдЪреЗ рдореЛрджрдХ | рд╡рд╛рдлрд╡рд▓реЗрд▓реЗ рдореЛрджрдХ рд░реЗрд╕рд┐рдкреА


рдореЛрджрдХ рд╣рд╛ рдЧрдгреЗрд╢ рдЪрддреБрд░реНрдереА рд╕рдгрд╛рдЪреНрдпрд╛ рдкрд╣рд┐рд▓реНрдпрд╛ рджрд┐рд╡рд╢реА, рд╕рдВрдХрд╖реНрдЯреА рджрд┐рд╡рд╢реА рдмрдирд╡рд▓реЗрд▓рд╛ рдПрдХ рдЦрд╛рд╕ рдЧреЛрдб рдкрджрд╛рд░реНрде рдЖрд╣реЗ.рд╣рд╛ рд╢реНрд░реА рдЧрдгреЗрд╢рд╛рдЪрд╛рдЕрддреНрдпрдВрдд рдЖрд╡рдбрддрд╛ рдкреНрд░рд╕рд╛рдж рдЖрд╣реЗ. рд╣реЗ рд╡рд╛рдлрд╡рд▓реЗрд▓реЗ рдореЛрджрдХ рдХрд┐рдВрд╡рд╛ рдЙрдХрдбреАрдЪреЗ рдореЛрджрдХ рдЖрд╣реЗ. рд╕рд╛рдзрд╛рд░рдгрдкрдгреЗ реирез рдореЛрджрдХ рднрдЧрд╡рд╛рди рдЧрдгреЗрд╢рдЬреАрдВрдирд╛ рдиреИрд╡реИрджреНрдпреНрдп рдореНрд╣рдгреВрди рдЕрд░реНрдкрдг рдХреЗрд▓реЗ рдЬрд╛рддрд╛рдд.

рдкрд╛рдХрдХреГрддреА: рдорд╣рд╛рд░рд╛рд╖реНрдЯреНрд░реАрдпрди
рд╕рд░реНрд╡реНрд╣рд┐рдВрдЧреНрд╕: 25 рдирдЧ
рддрдпрд╛рд░реА : 30 рдорд┐рдирд┐рдЯреЗ
рд╕реНрд╡рдпрдВрдкрд╛рдХрд╛рдЪреА рд╡реЗрд│ : 30 рдорд┐рдирд┐рдЯреЗ (11-12 рдореЛрджрдХ)
рдкреНрд░рдХрд╛рд░: рдорд┐рдард╛рдИ
рдордзреНрдпреЗ рд╕реЗрд╡рд╛: рдЧрдгреЗрд╢ рдЪрддреБрд░реНрдереА рдЙрддреНрд╕рд╡, рд╕рдВрдХрд╖реНрдЯ рдЪрддреБрд░реНрдереА рдЖрдгрд┐ рд╡рд┐рд╢реЗрд╖ рдирд┐рдорд┐рддреНрдд

рдореБрдЦреНрдп рд╕рд╛рд╣рд┐рддреНрдп :

рдореЛрджрдХ рдХрдгрдХреЗрд╕рд╛рдареА :
рддрд╛рдВрджрд│рд╛рдЪреЗ рдкреАрда : рджреЛрди рдореЛрдареНрдпрд╛ рд╡рд╛рдЯреНрдпрд╛
рддреЗрд▓ : рджреЛрди рдЪрд╣рд╛рдЪреЗ рдЪрдордЪреЗ
рдореАрда : рдПрдХ рдЪрд╣рд╛ рдЪрдордЪрд╛
рдкрд╛рдгреА : рддрд╛рдВрджрд│рд╛рдЪреНрдпрд╛ рдкрд┐рдард╛рдЪреНрдпрд╛ рдореЛрдЬрдорд╛рдкрд╛рдЪреНрдпрд╛ рдмрд░реЛрдмрд░ рджреЛрди рд╡рд╛рдЯреНрдпрд╛ рдХрд┐рдВрд╡рд╛ рд╕рдорд╛рди.


рд╕рд╛рд░рдгрд╛ рд╕рд╛рдареА:
рддрд╛рдЬреЗ рдХрд┐рд╕рд▓реЗрд▓реЗ рдирд╛рд░рд│: рджреЛрди рдЕрд░реНрдзреЗ рднрд╛рдЧ рдХрд┐рдВрд╡рд╛ рдПрдХ рдореЛрдард╛ рдирд╛рд░рд│
рдЧреВрд│ : рдХрд┐рд╕рд▓реЗрд▓реНрдпрд╛ рдирд╛рд░рд│рд╛рдЪреНрдпрд╛ рдорд╛рдкрд╛рдкреНрд░рдорд╛рдгреЗ.
рд╡реЗрд▓рдЪреА рдкреВрдб : рдПрдХ рдЪрдордЪрд╛ .

рддрдпрд╛рд░реА:

  • рдПрдХ рдореЛрдард╛ рдирд╛рд░рд│ рдШреНрдпрд╛ рдЖрдгрд┐ рддреНрдпрд╛рдЪреЗ рдлреЛрдбреВрди рджреЛрди рддреБрдХрдбреЗ рдХрд░рд╛.
  • рджреЛрдиреНрд╣реА рднрд╛рдЧрд╛рдВрдирд╛ рдХрд┐рд╕реВрди рдШреНрдпрд╛.
  • рджреВрдз рдкрд┐рд│реВрди рдШреНрдпрд╛ рдЖрдгрд┐ рдмрд╛рдЬреВрд▓рд╛ рдареЗрд╡рд╛.

рдкреНрд▓рд╛рд╕реНрдЯрд┐рдХ рдореЛрджрдХрд╛рдЪреЗ рд╕рд╛рдЪреЗ рдХрд┐рдВрд╡рд╛ рд╕реНрдЯреЗрдирд▓реЗрд╕ рд╕реНрдЯреАрд▓ рдореЛрджрдХрд╛рдЪреЗ рд╕рд╛рдЪреЗ рдореЛрджрдХ рдмреЗрдХрд┐рдВрдЧрд╕рд╛рдареА рд╡рд╛рдкрд░рд▓реЗ рдЬрд╛рддрд╛рдд рдЬреЗ рд╕рд╛рдорд╛рдиреНрдпрдд. рд╣реЗ рд╕рд╛рдЪреЗ рд╡рд┐рд╡рд┐рдз рдЖрдХрд╛рд░рд╛рдд рдпреЗрддрд╛рдд рдЖрдгрд┐ рддреНрдпрд╛рдЪреА рдХрд┐рдореНрдордд рдЖрдХрд╛рд░рд╛рдиреБрд╕рд╛рд░ рдмрджрд▓рддреЗ.

рдкрд╛рдХрдХреГрддреА:
рдореЛрджрдХ рдХрдгреАрдХ:

  • рдПрдХрд╛ рднрд╛рдВрдбреНрдпрд╛рдд рджреЛрди рд╡рд╛рдЯреНрдпрд╛ рдкрд╛рдгреА рдШреНрдпрд╛
  • рднрд╛рдВрдбреЗ рд╕реНрдЯреЛрд╡реНрд╣рд╡рд░ рдареЗрд╡рд╛ рдЖрдгрд┐ рдЬреНрдпреЛрдд рддреЗрдЬ рдХрд░рд╛.
  • рдПрдХ рдЪрдордЪрд╛ рдореАрда рдШрд╛рд▓рд╛ рдЖрдгрд┐ рддреЗ рдкрд╛рдгреА рдЙрдХрд│реВ рджреНрдпрд╛
  • рдирдВрддрд░ рдЬреНрдпреЛрдд рдордзреНрдпрдо рдХрд░рд╛ рдЖрдгрд┐ рд╣рд│реВрд╣рд│реВ рддрд╛рдВрджрд│рд╛рдЪреЗ рдкреАрда рдШрд╛рд▓рд╛.
  • рддреНрдпрд╛рд╕ рдЪрд╛рдВрдЧрд▓реЗ рдорд┐рд╢реНрд░рдг рджреНрдпрд╛ рдЭрд╛рдХрдг рдЭрд╛рдХреВрди рдкрд╛рдЪ рдорд┐рдирд┐рдЯреЗ рд╢рд┐рдЬрд╡рд╛.
  • рдЬреНрдпреЛрдд рдмрдВрдж рдХрд░рд╛ рдЖрдгрд┐ рднрд╛рдВрдбреЗ рд╕реНрдЯреЛрд╡реНрд╣рд╡рд░реВрди рдХрд╛рдврд╛.
  • рдПрдХ рдкрд░рд╛рдд рдХрд┐рдВрд╡рд╛ рддрд╛рдЯ рдШреНрдпрд╛. рд╢рд┐рдЬрд╡рд▓реЗрд▓реЗ рдкреАрда рдЕрдЬреВрдирд╣реА рдЧрд░рдо рдЕрд╕рддрд╛рдирд╛ рдШрд╛рд▓рд╛.
  • рдЖрдкрд▓реНрдпрд╛ рд╣рд╛рддрд╛рд▓рд╛ рддреЗрд▓ рд▓рд╛рд╡рд╛ рдЖрдгрд┐ рдХрдгреАрдХ рдЕрдЬреВрдирд╣реА рдЙрдмрджрд╛рд░ рдЕрд╕рддрд╛рдирд╛ рдпреЛрдЧреНрдпрдкреНрд░рдХрд╛рд░реЗ рдорд│реВрди рдШреНрдпрд╛.
  • рдЬрд░ рдХрдгрд┐рдХ рдХреЛрд░рдбреЗ рд╡рд╛рдЯрдд рдЕрд╕реЗрд▓ рддрд░ рдЦреВрдк рдХрдореА рдХреЛрдордЯ рдкрд╛рдгреА рдШрд╛рд▓рд╛. рд╢рдХреНрдп рдЕрд╕рд▓реНрдпрд╛рд╕ рддрд░рдЪ рдкрд╛рдгреА рд╡рд╛рдкрд░рд╛рд╡реЗ .

рд╕рд╛рд░рдг

  • рдХрд┐рд╕рд▓реЗрд▓реЗ рдирд╛рд░рд│ рдПрдХрд╛ рд▓рд╣рд╛рди рд╡рд╛рдЯреАрдиреЗ рдореЛрдЬрд╛.
  • рдирд╛рд░рд│рд╛рддреВрди рджреВрдз рдкрд┐рд│реВрди рдШреНрдпрд╛.
  • рдХрдврдИрдордзреНрдпреЗ рджреВрдз рдХрд╛рдврд▓реЗрд▓реЗ рдирд╛рд░рд│ рдПрдХ рдорд┐рдирд┐рдЯ рднрд╛рдЬреВрди рдШреНрдпрд╛
  • рдирд╛рд░рд│рд╛рдордзреНрдпреЗ рдЧреБрд│рд╛ рдШрд╛рд▓реВрди рдЪрд╛рдВрдЧрд▓реЗ рдорд┐рдХреНрд╕ рдХрд░рд╛рд╡реЗ.
  • рдордзреНрдпрдо рдЖрдЪреЗрд╡рд░ рдЧреВрд│ рд╡рд┐рддрд│реЗрдкрд░реНрдпрдВрдд рдирд╛рд░рд│ рдЖрдгрд┐ рдЧреВрд│ рдорд┐рд╕рд│рд╛.
  • рдПрдХрджрд╛ рдЧреВрд│ рдкреВрд░реНрдгрдкрдгреЗ рд╡рд┐рддрд│рд▓рд╛ рдЖрдгрд┐ рдирд╛рд░рд│рд╛рдд рдЪрд╛рдВрдЧрд▓реЗ рдорд┐рд╕рд│рд▓реЗ рдХреА рд╕реНрдЯреЛрд╡реНрд╣ рдмрдВрдж рдХрд░рд╛ рдЖрдгрд┐ рдердВрдб рд╣реЛрдК рджреНрдпрд╛.

рдЙрдХрдбреАрдЪреЗ рдореЛрджрдХ рдмрдирд╡рд┐рдгреЗ | рд╡рд╛рдлрд╡рд▓реЗрд▓реЗ рдореЛрджрдХ рд░реЗрд╕рд┐рдкреА

  • рд╕рд╛рдЪреНрдпрд╛рдВрдирд╛ рддреЗрд▓ рд▓рд╛рд╡рд╛.
  • рдХрдгрдХреАрдЪрд╛ рдПрдХ рдЫреЛрдЯрд╛ рдЧреЛрд│рд╛ рдШреЗрдКрди рд╕рд╛рдЪреНрдпрд╛рдд рдЯрд╛рдХрд╛рд╡рд╛.
  • рджрд╛рдм рд▓рд╛рд╡реВрди рд╕рд╛рдЪреЗрдиреБрд╕рд╛рд░ рдХрдгреАрдХрд▓рд╛ рдЖрдХрд╛рд░ рджреНрдпрд╛.
  • рдордзреЛрдордз рдкреЛрдХрд│ рдмрдирд╡рд╛.
  • рд╕рд╛рд░рдг рдХрдгрдХреЗрдЪреНрдпрд╛ рдЖрдд рдареЗрд╡рд╛ рдЖрдгреА рдиреАрдЯ рджрд╛рдмрд╛, рдХрдгрдХреЗрдиреЗ рдмрдВрдж рдХрд░рд╛.
  • рдЙрд░реНрд╡рд░рд┐рдд рдХрдгрдХреЗрдкрд╛рд╕реВрди рдЕрд╕рдЪ рдореЛрджрдХ рддрдпрд╛рд░ рдХрд░рд╛.
  • рдЕрдХрд░рд╛ рддреЗ рдмрд╛рд░рд╛ рдореЛрджрдХ рдмрдирд╡рд╛ рдЖрдгрд┐ рдмрд╛рдЬреВрд▓рд╛ рдареЗрд╡рд╛.
  • рд╕реНрдЯреАрдорд░, рдХреБрдХрд░ рдХрд┐рдВрд╡рд╛ рдореЛрдардВ рднрд╛рдВрдбрдВ рдШреЗрдКрди рддреНрдпрд╛рдд рдПрдХ рдЪрддреБрд░реНрдерд╛рдВрд╢ рдкрд╛рдгреА рдШрд╛рд▓рд╛.
  • рддреЗ рд╕реНрдЯреЛрд╡реНрд╣рд╡рд░ рдареЗрд╡рд╛ рдЖрдгрд┐ рддреЗ рдЙрдХрд│реВ рджреНрдпрд╛.
  • рдПрдХ рд╕реНрдЯреНрд░реЗрдирд░ рдкреНрд▓реЗрдЯ рдХрд┐рд╡рд╛ рдЪрд╛рд▓рдг рдШреЗрдКрди рддреНрдпрд╛рд╡рд░ рддреЗрд▓ рд▓рд╛рд╡реВрди рддреНрдпрд╛рдд рддрдпрд╛рд░ рдореЛрджрдХ рдареЗрд╡рд╛рд╡реЗрдд.
  • рд╡рд╛рдлрд╛рд│рддреНрдпрд╛ рднрд╛рдВрдбреНрдпрд╛рд╡рд░ рд╕реНрдЯреНрд░реЗрдирд░ рдареЗрд╡рд╛, рдЭрд╛рдХрдг рдЭрд╛рдХреВрди рдкрдВрдзрд░рд╛ рдорд┐рдирд┐рдЯреЗ рд╡рд╛рдлрд╡реВрди рдШреНрдпрд╛.
  • рдкрдВрдзрд░рд╛ рдорд┐рдирд┐рдЯрд╛рдВрдирдВрддрд░ рдореЛрджрдХ рд╕реНрдЯреАрдорд░рдордзреВрди рдХрд╛рдврд╛. рддреНрдпрд╛рдВрдирд╛ рдердВрдб рд╣реЛрдК рджреНрдпрд╛. рдЕрд╕реЗрдЪ рдмрд╛рдХреА рдореЛрджрдХ рд╡рд╛рдлрд╡реВрди рдШреНрдпрд╛.

рдХрд╛рд╣реА рдорд╣рддреНрд╡рд╛рдЪреНрдпрд╛ рдЯрд┐рдкреНрд╕

  • рдореЛрджрдХ рдмрдирд╡рдгреНрдпрд╛рд╕рд╛рдареА рддреБрдореНрд╣реА рджреЛрди рдкреНрд░рдХрд╛рд░рдЪреЗ рд╕рд╛рдЪреЗ рд╡рд╛рдкрд░реВ рд╢рдХрддрд╛. рдПрдХрддрд░ рд╕реНрдЯреАрд▓ рдХрд┐рдВрд╡рд╛ рдкреНрд▓реЕрд╕реНрдЯрд┐рдХ.
  • рддреБрдореНрд╣реА рддреНрдпрд╛рдВрдирд╛ рд╕рд╛рдЪреНрдпрд╛рд╢рд┐рд╡рд╛рдпрд╣реА рд╣рд╛рддрд╛рдиреЗ рдЖрдХрд╛рд░ рджреЗрдКрди рдмрдирд╡реВ рд╢рдХрддрд╛ .
  • рдЬрд░ рдХрдгреАрдХ рдХреЛрд░рдбреА рдЭрд╛рд▓реА рддрд░ рдереЛрдбреАрд╢реА рдХреЛрдордЯ рдкрд╛рдгреА рд╡рд╛рдкрд░рд╛ рдЖрдгрд┐ рддреЗ рдкреБрдиреНрд╣рд╛ рдорд│реВрди рдШреНрдпрд╛ .
  • рдердВрдб рдкрд╛рдгреНрдпрд╛рдЪрд╛ рд╡рд╛рдкрд░ рдХреЗрд▓рд╛ рддрд░ рд╡рд╛рдлрд╡рддрд╛рдирд╛ рдореЛрджрдХ рдлреБрдЯрддреАрд▓.
  • рд╕реНрдЯреАрд▓рдЪреНрдпрд╛ рднрд╛рдВрдбреНрдпрд╛рдВрдЪреНрдпрд╛ рджреБрдХрд╛рдирд╛рдд рд╕рд╛рдЪреЗ рдЙрдкрд▓рдмреНрдз рдЖрд╣реЗрдд.
  • рд░реВрдо рдЯреЗрдореНрдкрд░реЗрдЪрд░ рдордзреЗ рдареЗрд╡рд▓реНрдпрд╛рд╕ рдореЛрджрдХ реирек рддрд╛рд╕ рддрд╛рдЬреЗ рд░рд╛рд╣реВ рд╢рдХрддрд╛рдд.
  • рд░реЗрдлреНрд░рд┐рдЬрд░реЗрдЯ рдХреЗрд▓реЗрд▓реЗ рдЕрд╕рд▓реНрдпрд╛рд╕ рдЖрдкрдг рддреНрдпрд╛рдВрдирд╛ рджреЛрди рджрд┐рд╡рд╕ рдареЗрд╡реВ рд╢рдХрддрд╛.
  • рд╕рд╛рд░рдг рдмрдирд╡рдгреНрдпрд╛рд╕рд╛рдареА рдиреЗрд╣рдореА рддрд╛рдЬреЗ рдХрд┐рд╕рд▓реЗрд▓реЗ рдирд╛рд░рд│ рд╡рд╛рдкрд░рд╛.
  • рдЧреБрд│ рд╡рд╛рдкрд░реБрди рдмрдирд╡рд▓реЗрд▓реЗ рд╕рд╛рд░рдг рдЙрддреНрддрдо рдЕрд╕рддреЗ. рдирд╛рд╣реАрддрд░ рддреБрдореНрд╣реА рд╣реЗ рд╕рд╛рдЦрд░реЗрдиреЗрд╣реА рдмрдирд╡реВ рд╢рдХрддрд╛ .
  • рдЖрдЬрдХрд╛рд▓ рдЗрддрд░рд╣реА рдЕрдиреЗрдХ рдкреНрд░рдХрд╛рд░рдЪреЗ рдореЛрджрдХ рдорд┐рд│рддрд╛рдд. рдкрд░рдВрддреБ рдирд╛рд░рд│ рдЖрдгрд┐ рдЧреВрд│ рд╡рд╛рдкрд░реБрди рдХреЗрд▓реЗрд▓реЗ рдкрд╛рд░рдВрдкрд╛рд░рд┐рдХ рдореЛрджрдХ рдЙрддреНрддрдо рдЖрд╣реЗрдд.
  • рдЯреАрдк : рдХрд╛рдврд▓реЗрд▓реЗ рдирд╛рд░рд│рд╛рдЪреЗ рджреВрдз рдореЛрджрдХрд╛рдВрд╡рд░ рдШрд╛рд▓рд╛, рдЪрд╡реАрд▓рд╛ рдЪрд╛рдВрдЧрд▓реЗ рдЕрд╕рддреЗ.

рдореЛрджрдХ рднрдЧрд╡рд╛рди рдЧрдгреЗрд╢рд╛рдЪреА рдЖрд╡рдбрддреА рдорд┐рдард╛рдИ рдХрд╛ рдЖрд╣реЗ рдпрд╛рдорд╛рдЧреЗ рдПрдХ рдордиреЛрд░рдВрдЬрдХ рдХрдерд╛ рдЖрд╣реЗ.

рдкрджреНрдордкреБрд░рд╛рдгрд╛рдд рдПрдХ рд░рдВрдЬрдХ рдХрдерд╛ рдЖрд╣реЗ. рдПрдХрджрд╛ рджреЗрд╡рд╛рдВрдиреА рднрдЧрд╡рд╛рди рд╢рд┐рд╡ рдЖрдгрд┐ рджреЗрд╡реА рдкрд╛рд░реНрд╡рддреАрдЪреЗ рджрд░реНрд╢рди рдШреЗрддрд▓реЗ, рддреЗрд╡реНрд╣рд╛ рддреНрдпрд╛рдВрдиреА рддреНрдпрд╛рдВрдирд╛ рдореЛрджрдХ рдирд╛рд╡рд╛рдЪрд╛ рдПрдХ рдЦрд╛рд╕ рдЧреЛрдб рдкрджрд╛рд░реНрде рдЕрд░реНрдкрдг рдХреЗрд▓рд╛. рдЖрдгрд┐ рддреА рдЦрд╛рдгрд╛рд░ рдЕрд╕рд▓реЗрд▓реА рд╡реНрдпрдХреНрддреА рд╕рд░реНрд╡ рдзрд░реНрдордЧреНрд░рдВрде, рд╡рд┐рдЬреНрдЮрд╛рди, рдХрд▓рд╛ рдЖрдгрд┐ рд▓реЗрдЦрди рдпрд╛рдВрдд рдЬреНрдЮрд╛рдирд╕рдВрдкрдиреНрди рд╣реЛрдИрд▓, рдЕрд╕реЗ рдирдореВрдж рдХреЗрд▓реЗ. рджреЗрд╡реА рдкрд╛рд░реНрд╡рддреАрдЪреА рдЗрдЪреНрдЫрд╛ рд╣реЛрддреА рдХреА рддрд┐рдЪреНрдпрд╛ рдореБрд▓рд╛рдВрдиреА рдореНрд╣рдгрдЬреЗ рднрдЧрд╡рд╛рди рдЧрдгреЗрд╢ рдЖрдгрд┐ рднрдЧрд╡рд╛рди рдХрд╛рд░реНрддрд┐рдХ рдпрд╛рдВрдирд╛ рд╣рд╛ рдЦрд╛рд╕ рдореЛрджрдХ рдШреНрдпрд╛рд╡рд╛. рдкрдг рддреЗ рджреЛрдШрдВрд╣реА рдореЛрджрдХ рдЦрд╛рдпрд▓рд╛ рдЙрддреНрд╕реБрдЦ рд╣реЛрддреЗ рдЖрдгрд┐ рдПрдХрдореЗрдХрд╛рди рдмрд░реЛрдмрд░ рд╡рд╛рдЯреВрди рдШреНрдпрд╛рдпрд▓рд╛ рддрдпрд╛рд░ рдирд╡реНрд╣рддреЗ. рдкрд╛рд░реНрд╡рддреА рдЧреЛрдВрдзрд│рд▓реА рдЖрдгрд┐ рддрд┐рдиреЗ рдПрдХ рдпреЛрдЬрдирд╛ рдЖрдЦрд▓реА. рддреА рдореНрд╣рдгрд╛рд▓реА рдХреА рддреНрдпрд╛рдВрдЪреНрдпрд╛рдкреИрдХреА рдЬреЛ рдХреЛрдгреА рдкреНрд░рдердо рддреАрди рд╡реЗрд│рд╛ рд╕рдВрдкреВрд░реНрдг рдЬрдЧрд╛рдЪрд╛ рдкреНрд░рджрдХреНрд╖рд┐рдгрд╛ рдХрд░реЗрд▓ рддреНрдпрд╛рд▓рд╛ рдорд┐рдард╛рдИ рдШреЗрдгреНрдпрд╛рдЪреА рдкрд░рд╡рд╛рдирдЧреА рджрд┐рд▓реА рдЬрд╛рдИрд▓.
рднрдЧрд╡рд╛рди рдХрд╛рд░реНрддрд┐рдХ рддрд╛рдмрдбрддреЛрдм рдЖрдкрд▓реНрдпрд╛ рд╡рд╛рд╣рди рдореЛрд░рд╛рд╡рд░ рдЧреЗрд▓реЗ рдЖрдгрд┐ рддреНрдпрд╛рдВрдиреА рдЖрдкрд▓рд╛ рдкреНрд░рд╡рд╛рд╕ рд╕реБрд░реВ рдХреЗрд▓рд╛. рдкрдг рд╢реНрд░реАрдЧрдгреЗрд╢ рд╣рд▓рд╛рдпрд▓рд╛ рддрдпрд╛рд░ рдирд╛рд╣реАрдд. рддреЗ рдХрд╛ рд╣рд▓рд╡рдд рдирд╛рд╣реАрдд рдЕрд╕реЗ рд╡рд┐рдЪрд╛рд░рд▓реНрдпрд╛рд╡рд░ рдЧрдгреЗрд╢рдЬреА рдореНрд╣рдгрд╛рд▓реЗ, рд╕рдВрдкреВрд░реНрдг рд╡рд┐рд╢реНрд╡ рдЖрдкрд▓реНрдпрд╛ рдЖрдИ-рд╡рдбрд┐рд▓рд╛рдВрдЪреНрдпрд╛ рдЖрддрдЪ рд╡рд╕рд▓реЗрд▓реЗ рдЖрд╣реЗ, рдореНрд╣рдгреВрди рдЬрдЧрд╛рдЪрд╛ рдкреНрд░рд╡рд╛рд╕ рдХрд░рдгреНрдпрд╛рдЪреА рдЧрд░рдЬ рдирд╛рд╣реА. рддреНрдпрд╛рдиреЗ рдЖрдкрд▓реЗ рдЖрдИ-рд╡рдбреАрд▓ рднрдЧрд╡рд╛рди рд╢рд┐рд╡ рдЖрдгрд┐ рджреЗрд╡реА рдкрд╛рд░реНрд╡рддреА рдпрд╛рдВрдЪреА рддреАрди рдкреНрд░рджрдХреНрд╖рд┐рдгрд╛ рдХрд┐рдВрд╡рд╛ рдкрд░рд┐рдХреНрд░рдорд╛ рдШреЗрддрд▓реА. рдЖрдгрд┐ рдореНрд╣рдгрд╛рд▓реЗ рдХреА, рдХреЛрдгрддреНрдпрд╛рд╣реА рдкреНрд░рдХрд╛рд░рдЪреЗ рдЕрд░реНрдкрдг рдХрд┐рдВрд╡рд╛ рдЙрдкрд╡рд╛рд╕ рдХрд┐рдВрд╡рд╛ рдкрд╡рд┐рддреНрд░ рд╕реНрдерд│рд╛рдВрдирд╛ рднреЗрдЯ рджреЗрдгреЗ рд╣реЗ рдПрдЦрд╛рджреНрдпрд╛рдЪреНрдпрд╛ рдЖрдИ-рд╡рдбрд┐рд▓рд╛рдВрдЪреНрдпрд╛ рднрдХреНрддреАрдЪреНрдпрд╛ рдмрд░реЛрдмрд░реАрдЪреЗ рдЖрд╣реЗ. рднрдЧрд╡рд╛рди рдЧрдгреЗрд╢рд╛рдЪреНрдпрд╛ рд╕реНрдкрд╖реНрдЯреАрдХрд░рдгрд╛рдиреЗ рдкреНрд░рднрд╛рд╡рд┐рдд рд╣реЛрдКрди рджреЗрд╡реА рдкрд╛рд░реНрд╡рддреАрдиреЗ рддреНрдпрд╛рд▓рд╛ рдореЛрджрдХ рджрд┐рд▓рд╛. рдЕрд╢рд╛ рдкреНрд░рдХрд╛рд░реЗ рдЧрдгреЗрд╢рдЬреА рдпрд╛ рджрд┐рд╡реНрдп рдЧреЛрдб рдореЛрджрдХрд╛рд╡рд░ рдкреНрд░реЗрдо рдХрд░реВ рд▓рд╛рдЧрд▓реЗ. рдЖрдгрд┐ “рдореЛрджрдХрдкреНрд░рд┐рдпрд╛” рд╣реЗ рдирд╛рд╡ рдорд┐рд│рд╡рд▓реЗ.

рддрд░ рдорд┐рддреНрд░рд╛рдВрдиреЛ, рдорд▓рд╛ рдЖрд╢рд╛ рдЖрд╣реЗ рдХреА, рддреБрдореНрд╣реА рдирдХреНрдХреАрдЪ рд╣рд╛ рдореЛрджрдХ рдмрдирд╡рд╛рд▓ рдЬреЗрдгреЗрдХрд░реВрди рд╢реНрд░реАрдЧрдгреЗрд╢рдЬреА рдкреНрд░рд╕рдиреНрди рд╣реЛрддреАрд▓ рдЖрдгрд┐ рддреНрдпрд╛рдВрдЪреЗ рдЖрд╢реАрд░реНрд╡рд╛рдж рджреЗрддреАрд▓. рдЖрдЬ рдЕрдВрдЧрд╛рд░рдХреА рд╕рдВрдХрд╖реНрдЯ рдЪрддреБрд░реНрдереА рдЖрд╣реЗ рдЖрдгрд┐ рдореА рдЖрдЬ рд╣реЗ рдореЛрджрдХ рдмрдирд╡рд▓реЗ рдЖрд╣реЗрдд.
рдореА рдкреНрд░рд╛рд░реНрдердирд╛ рдХрд░рддреЗ рдХреА рд╢реНрд░реА рдЧрдгреЗрд╢рдЬреА рддреБрдореНрд╣рд╛ рд╕рд░реНрд╡рд╛рдВрдирд╛ рдЪрд╛рдВрдЧрд▓реЗ рдЖрд░реЛрдЧреНрдп рдЖрдгрд┐ рдпрд╢ рдпрд╛рдЪрд╛ рдЖрд╢реАрд░реНрд╡рд╛рдж рджреНрдпрд╛рд╡рд╛.

14 thoughts on “Ukadiche Modak – Steamed Modak Recipe”

Leave a Comment